Wie dit vlees opheeft, moet op een houtje bijten. (4) letters

Saté is een populair gerecht, oorspronkelijk uit Indonesië, dat wereldwijd bekend is geworden. Het bestaat uit stukjes vlees (meestal kip, varken, rundvlees, of lamsvlees) die aan een houten of metalen stok worden geregen en vervolgens worden gegrild of geroosterd.

Oorsprong:

Saté heeft zijn oorsprong in Indonesië en werd waarschijnlijk in de 19e eeuw ontwikkeld. Het gerecht werd al snel populair in andere delen van Zuidoost-Azië en de wereld. In Indonesië wordt saté vaak geserveerd met een pindasaus of ketjap saus, afhankelijk van de regio.

Bereiding:

Het vlees wordt vaak gemarineerd in een mengsel van kruiden en specerijen, zoals knoflook, gember, kurkuma, en sojasaus, voordat het op de stokjes wordt geregen en gegrild. De marinade helpt om het vlees smaakvol en sappig te maken tijdens het grillen.

Variaties:

Er zijn veel variaties van saté, afhankelijk van de regio:

• Saté Ayam: Kip saté, een van de meest populaire varianten.
• Saté Kambing: Lamsvlees saté.
• Saté Sapi: Rundvlees saté.
• Saté Babi: Varkensvlees saté (vooral populair in bepaalde Aziatische gemeenschappen).

Saté in Nederland:

In Nederland is saté erg populair, vaak geserveerd met een rijke, romige pindasaus en frietjes of rijst. Het wordt zowel in restaurants als bij fastfoodzaken verkocht. De “saté” in Nederland is vaak wat eenvoudiger dan de authentieke Indonesische versie, maar het blijft een favoriet gerecht voor veel mensen.

Saté wereldwijd:

Saté is niet beperkt tot Indonesië; het wordt ook geserveerd in andere landen in Zuidoost-Azië, zoals Thailand, Maleisië, en de Filippijnen, met regionale variaties in de marinades en sauzen. Het gerecht heeft zich ook verspreid naar andere delen van de wereld en is populair in zowel Aziatische gemeenschappen als westerse landen.

Saté is een veelzijdig gerecht dat vaak wordt gegeten als snack, maaltijd of bij feestelijke gelegenheden.