Hoe noemt men heldere soep van verschillende fijngesneden groenten? (12) letters. Het antwoord op de omschrijving puzzel met (12) letters is JULIENNESOEP Antwoord JULIENNESOEP Het juiste antwoord is JULIENNESOEP. Een juliennesoep is een heldere soep die wordt bereid met fijngesneden groenten die in zogeheten julienne zijn gesneden. Dat betekent dat de groenten in zeer dunne, lange reepjes worden gesneden, vergelijkbaar met luciferstokjes. Typische groenten die in juliennesoep worden gebruikt zijn wortel, prei, selderij en soms courgette. De term julienne komt uit de Franse keuken en verwijst specifiek naar deze snijtechniek. Omdat de soep helder is (dus geen gebonden of romige basis heeft) en de groenten zo fijn zijn gesneden, oogt en smaakt de soep licht en verfijnd. Het woord JULIENNESOEP bestaat uit precies 12 letters, wat perfect aansluit bij de omschrijving in de vraag. [caption id="attachment_33972" align="aligncenter" width="538"] Hoe noemt men heldere soep van verschillende fijngesneden groenten (12)[/caption] Meer informatie over JULIENNESOEP Juliennesoep is een klassieke, lichte soep die vooral bekendstaat om haar fijne snijtechniek en heldere karakter. Ze wordt vaak geserveerd als voorgerecht, maar kan – met wat extra toevoegingen – ook prima als lichte maaltijd dienen. Oorsprong en betekenis De naam komt uit de Franse keuken. Julienne verwijst naar het snijden van groenten in dunne, gelijkmatige reepjes van ongeveer 4 à 5 cm lang. Deze techniek zorgt ervoor dat de groenten snel garen en hun smaak mooi afgeven aan de bouillon. Samenstelling Een traditionele juliennesoep bestaat uit: een heldere bouillon (meestal rund-, kippen- of groentebouillon) juliennegesneden groenten, zoals: wortel prei knolselderij of bleekselderij soms ui, courgette of witte kool De soep wordt doorgaans mild gekruid, zodat de pure groentesmaak centraal blijft. Variaties Hoewel de klassieke versie eenvoudig is, bestaan er veel varianten: met fijne vermicelli of rijst met kipreepjes, balletjes of ei als vegetarische of veganistische versie verrijkt met verse kruiden zoals peterselie of bieslook Kenmerken licht verteerbaar elegant en verfijnd populair in zowel huiselijke keukens als restaurants vaak geserveerd bij feestelijke diners of als onderdeel van een meer-gangenmenu Kortom: juliennesoep is een tijdloze, elegante soep die eenvoud combineert met vakmanschap, dankzij de precieze snijtechniek en de heldere, smaakvolle bouillon. "Bekijk ook: andere puzzels met (12) letters"
