Deze anijsdrank wordt doorgaans verdund met water gedronken. (6) letters. Het antwoord is “PASTIS”.
Pastis is een Franse anijsdrank die meestal met water wordt verdund voordat hij wordt gedronken. Het drankje heeft een uitgesproken anijssmaak, bevat alcohol en is vooral populair in het zuiden van Frankrijk. Zodra je water aan Pastis toevoegt, verandert de heldere drank in een troebel, melkachtig mengsel. Dit bijzondere effect hoort bij de traditionele manier waarop Pastis wordt geserveerd.
Wat is Pastis precies?
Pastis is een Franse alcoholische drank met een sterke smaak van anijs en zoethout. Het drankje ontstond in Frankrijk en werd vooral bekend in de regio Provence, waar het nog altijd een geliefde aperitief is.
De naam Pastis wordt vaak geassocieerd met gezellige terrassen, warme zomerdagen en het mediterrane leven. Vooral in steden als Marseille is deze drank onderdeel van de lokale drinkcultuur. Pastis wordt doorgaans niet puur gedronken, maar gemengd met koud water. Daardoor wordt de smaak minder sterk en komt het anijsaroma goed naar voren.
Waarom wordt Pastis met water verdund?
Een van de opvallendste kenmerken van Pastis is dat de drank van kleur verandert zodra er water aan wordt toegevoegd. Dit verschijnsel wordt ook wel het louche-effect genoemd. Het ontstaat doordat bepaalde aromatische oliën in de drank, waaronder anethol uit anijs, slecht oplossen in water.
Wanneer je water toevoegt, ontstaan kleine oliedruppeltjes die het licht verspreiden. Daardoor krijgt Pastis zijn kenmerkende troebele, witachtige uiterlijk.
Hoe drink je Pastis op de traditionele manier?
In Frankrijk wordt Pastis meestal als aperitief gedronken, dus vóór de maaltijd. De traditionele bereidingswijze is eenvoudig:
- Schenk ongeveer 2 tot 5 cl Pastis in een glas.
- Voeg koud water toe, afhankelijk van de gewenste sterkte.
- Gebruik eventueel ijsblokjes om het drankje extra koel te maken.
- Roer voorzichtig en drink de verdunde drank rustig op.
Een verhouding van ongeveer één deel Pastis op vijf delen water is gebruikelijk, maar de exacte hoeveelheid verschilt per persoonlijke voorkeur.
Welke ingrediënten zitten er in Pastis?
De belangrijkste smaakmaker van Pastis is anijs. Daarnaast kunnen verschillende kruiden en specerijen worden gebruikt om de drank zijn karakteristieke smaak te geven. Veelvoorkomende ingrediënten en smaakcomponenten zijn:
- Anijs: zorgt voor de herkenbare, frisse anijssmaak.
- Zoethout: geeft de drank een licht zoete en kruidige smaak.
- Venkel: kan bijdragen aan het kruidige aroma.
- Andere kruiden: sommige producenten gebruiken eigen kruidenmengsels voor een onderscheidende smaak.
De precieze samenstelling verschilt per merk en receptuur.
Wat is het verschil tussen Pastis en Ouzo?
Pastis en Ouzo zijn allebei alcoholische dranken met een duidelijke anijssmaak. Toch zijn er verschillen in herkomst en traditionele bereidingswijze.
| Kenmerk | Pastis | Ouzo |
|---|---|---|
| Herkomst | Frankrijk | Griekenland |
| Belangrijkste smaak | Anijs en zoethout | Anijs |
| Alcoholpercentage | Vaak rond 40–45% | Vaak rond 37,5–50% |
| Drinkwijze | Met water | Puur, met water of ijs |
| Bekend als | Frans aperitief | Grieks aperitief |
Beide dranken kunnen troebel worden wanneer ze met water worden gemengd. Het verschil zit vooral in hun oorsprong, ingrediënten en traditionele drinkcultuur.
Bekende merken Pastis
Er zijn verschillende producenten die Pastis maken. Sommige merken zijn internationaal bekend en worden veel gedronken in Frankrijk.
- Ricard Ricard is een van de bekendste namen binnen deze drankcategorie. Het merk werd in Marseille opgericht en wordt vaak geassocieerd met de traditionele Franse pastiscultuur.
- Pastis 51 Pastis 51 is eveneens een bekende Franse pastis. De drank heeft een herkenbaar anijsaroma en wordt traditioneel met koud water geserveerd.
Wanneer wordt Pastis gedronken?
In Frankrijk is Pastis vooral populair als aperitief. Het wordt vaak in de namiddag of aan het begin van de avond gedronken, bijvoorbeeld op een terras met vrienden. Het drankje past bij de Zuid-Franse eetcultuur en wordt regelmatig gecombineerd met kleine hartige hapjes, zoals olijven en zoute snacks.
Pastis is door het hoge alcoholpercentage geen gewone frisdrank. Wie het drinkt, moet rekening houden met het alcoholgehalte, ook wanneer de drank met water wordt verdund.
Veelgestelde vragen over Pastis (FAQ)
- 1. Wat is Pastis? Pastis is een Franse alcoholische anijsdrank die meestal met koud water wordt verdund. De drank is vooral populair in Zuid-Frankrijk.
- 2. Waarom wordt Pastis wit als je er water bij doet? Dat komt door het louche-effect. De anijsoliën lossen niet goed op in water en vormen kleine druppeltjes, waardoor de drank troebel en melkachtig wordt.
- 3. Is Pastis hetzelfde als Ouzo? Nee, Pastis is afkomstig uit Frankrijk en Ouzo uit Griekenland. Beide dranken hebben een anijssmaak en worden vaak met water gedronken, maar ze verschillen in herkomst en samenstelling.
“Bekijk ook: andere puzzels met (6) letters“
