Hoe heet de maaltijd die tijdens de ramadan na zonsondergang wordt genuttigd? (5) Puzzels opgelost

Iftar is de maaltijd die moslims tijdens de ramadan na zonsondergang gebruiken om het dagelijkse vasten te verbreken. Het vasten begint vóór zonsopkomst en duurt tot de zon ondergaat. Zodra het tijd is voor de iftar, wordt het vasten beëindigd en volgt meestal eerst een lichte hap of een drankje, waarna de hoofdmaaltijd wordt gegeten.

De term iftar komt uit het Arabisch en wordt wereldwijd gebruikt. In Nederland kom je het woord vooral tegen rond de ramadan, bijvoorbeeld in nieuwsberichten, bij gezamenlijke maaltijden en in uitnodigingen voor een iftar.

Wat betekent iftar?

Iftar betekent letterlijk het verbreken van het vasten. Het is dus niet de naam van één specifiek gerecht, maar van het moment en de maaltijd waarmee het vasten na zonsondergang wordt beëindigd. De invulling van een iftar verschilt sterk per gezin, land en cultuur. Er bestaat daarom geen vast menu dat iedereen tijdens de iftar moet eten.

Wanneer begint de iftar?

De iftar begint zodra de zon is ondergegaan. Het exacte tijdstip verandert daardoor iedere dag en is afhankelijk van de locatie en de datum. Tijdens de ramadan houden veel mensen een gebedstijdschema of een lokale gebedskalender bij om het juiste moment van zonsondergang te bepalen.

Wat eten mensen tijdens een iftar?

Een iftar kan heel eenvoudig zijn, maar ook uit meerdere gerechten bestaan. In veel gezinnen wordt het vasten eerst rustig verbroken voordat de hoofdmaaltijd op tafel komt. Veel voorkomende onderdelen zijn:

• Dadels
• Water of andere dranken
• Soep
• Salades
• Rijstgerechten
• Groenten
• Kip, vlees of vis
• Brood en verschillende bijgerechten
• Zoete gerechten

De gerechten verschillen per cultuur. In Marokko kan bijvoorbeeld harira een bekende keuze zijn, terwijl in Turkije andere traditionele gerechten op tafel staan.

Waarom worden dadels vaak gegeten bij iftar?

Dadels hebben een belangrijke plaats binnen de islamitische traditie. Veel moslims beginnen hun iftar daarom met één of meerdere dadels en water. Daarna kan de maaltijd worden voortgezet met soep, brood of andere gerechten. De combinatie van een dadel en water is vooral bekend als een traditionele manier om het vasten te verbreken.

Iftar en het dagelijkse vasten

Tijdens de ramadan onthouden volwassen moslims die daartoe in staat zijn zich overdag onder meer van eten en drinken. De vastenperiode loopt van vóór zonsopkomst tot zonsondergang. De dag bestaat daardoor grofweg uit twee belangrijke eetmomenten:

De precieze tijden voor beide momenten veranderen gedurende de ramadan.

Is iftar hetzelfde als het avondeten?

Niet helemaal. Iftar verwijst specifiek naar het verbreken van het vasten na zonsondergang tijdens de ramadan. Het kan vervolgens uitgroeien tot een volledige avondmaaltijd. Een iftar hoeft dus niet uit een bepaald gerecht te bestaan. Het belangrijkste kenmerk is het moment waarop het vasten wordt beëindigd.

• Gezamenlijke iftar

Een iftar wordt niet alleen thuis gehouden. In Nederland worden tijdens de ramadan ook regelmatig gezamenlijke iftars georganiseerd. Dat kunnen bijeenkomsten zijn van:

• Families en vrienden
• Moskeeën
• Gemeenschappen
• Studentenorganisaties
• Buurtorganisaties
• Werkgevers of maatschappelijke organisaties

Een gezamenlijke iftar kan verschillende groepen bij elkaar brengen en biedt ruimte om samen te eten en met elkaar in gesprek te gaan.

Wat is het verschil tussen iftar en suhoor?

De twee begrippen worden soms door elkaar gehaald, maar ze hebben een tegenovergestelde plaats in de vastendag. Iftar vindt plaats na zonsondergang en beëindigt het vasten. Suhoor is juist de maaltijd die vóór zonsopkomst wordt gegeten, voordat de nieuwe vastenperiode begint.

Kort gezegd: Suhoor → vasten overdag → zonsondergang → iftar

Waarom is iftar belangrijk?

Naast het eten heeft iftar voor veel moslims ook een sociale en religieuze betekenis. Het moment markeert het einde van een dag vasten en kan worden gebruikt om samen met familie of vrienden te eten. Voor veel mensen is het bovendien een vast onderdeel van de dagelijkse routine tijdens de ramadan.

Veelgestelde vragen over iftar

• 1. Wat is iftar? Iftar is de maaltijd waarmee moslims tijdens de ramadan het dagelijkse vasten na zonsondergang verbreken.
• 2. Wat eten moslims bij iftar? Dat verschilt per persoon en cultuur. Dadels en water zijn veelvoorkomende producten om het vasten te verbreken, waarna bijvoorbeeld soep, rijst, groenten, vlees of andere gerechten kunnen volgen.
• 3. Wanneer begint de iftar? De iftar begint na zonsondergang. Het exacte tijdstip verschilt per dag en per locatie.