Hoe worden slakken in het frans genoemd? (9) letters, Het antwoord is ESCARGOTS (9).
Escargots zijn Franse slakken die vooral bekend zijn als klassiek gerecht uit de Franse keuken. Meestal gaat het om wijngaardslakken die worden bereid met boter, knoflook en peterselie. Het gerecht heeft een zachte, licht aardse smaak en wordt vaak als voorgerecht geserveerd. Voor wie het woord in een kruiswoordraadsel zoekt, is ESCARGOTS bovendien het Franse meervoud van escargot.
Wat betekent escargots?
Het Franse woord escargots betekent simpelweg slakken. In de culinaire wereld verwijst het woord meestal naar eetbare landslakken die op Franse wijze worden klaargemaakt. Het enkelvoud is escargot, terwijl escargots het meervoud is. Je ziet het woord daarom vaak op Franse menukaarten wanneer meerdere slakken worden geserveerd.
Escargot als Frans gerecht
Hoewel slakken in verschillende landen worden gegeten, zijn ze sterk verbonden met de Franse keuken. Vooral escargots de Bourgogne zijn bekend. Deze worden traditioneel bereid met een mengsel van boter, knoflook en peterselie.
Hoe smaken escargots?
De smaak van escargots is vrij mild. De slak zelf heeft een zachte, aardse smaak, waardoor vooral de bereiding bepaalt hoe het gerecht uiteindelijk smaakt. Bij de klassieke bereiding speelt kruidenboter een grote rol. Daardoor krijg je bij iedere hap vooral de combinatie van boter, knoflook en kruiden mee.
| Kenmerk | Escargots |
|---|---|
| Type | Eetbare landslak |
| Keuken | Vooral Franse keuken |
| Smaak | Mild en aards |
| Klassieke bereiding | Boter, knoflook en peterselie |
| Vaak geserveerd als | Voorgerecht |
| Enkelvoud | Escargot |
Hoe worden escargots bereid?
Bij een klassieke bereiding worden de slakken eerst geschikt gemaakt voor consumptie. Vervolgens worden ze vaak samen met kruidenboter in speciale escargotschaaltjes of kleine holtes gebakken. Een traditionele kruidenboter bestaat bijvoorbeeld uit:
- Roomboter
- Knoflook
- Platte peterselie
- Een beetje zout
- Eventueel peper
De boter smelt tijdens het bakken en trekt samen met de knoflook en kruiden in het gerecht. Vers brood wordt er vaak bij gegeten om de overgebleven kruidenboter op te dippen.
Escargots de Bourgogne
Een van de bekendste varianten is escargots de Bourgogne. De naam verwijst naar de Bourgogne en naar een traditionele bereidingswijze die met de Franse keuken wordt geassocieerd. De bereiding draait niet alleen om de slak zelf. Juist de boter met knoflook en peterselie geeft het gerecht zijn herkenbare karakter.
Zijn alle escargots hetzelfde?
Nee. Er bestaan verschillende soorten eetbare landslakken en ook verschillende bereidingswijzen. De naam escargot zegt daarom niet automatisch welke slakkensoort of welk recept wordt gebruikt. Bij een restaurant kan het daarom nuttig zijn om op de menukaart te kijken welke soort en bereiding worden vermeld.
Hoe eet je escargots?
Voor mensen die nog nooit slakken hebben gegeten, kan vooral het eten zelf even wennen zijn. In Franse restaurants worden escargots vaak geserveerd in een speciale schaal waarin iedere slak afzonderlijk zit. Met een speciale slakkentang houd je het schaaltje vast en met een klein vorkje haal je de slak eruit.
Een eenvoudige manier om eraan te wennen:
- Probeer eerst één slak.
- Let vooral op de kruiden en boter.
- Combineer de slak met een stukje brood.
- Probeer daarna meerdere varianten als je de smaak lekker vindt.
Zijn escargots gezond?
Escargots kunnen onderdeel zijn van een gevarieerd voedingspatroon. De voedingswaarde hangt onder meer af van de soort, hoeveelheid en bereidingswijze.
De slakken zelf bevatten onder andere eiwitten en verschillende voedingsstoffen. Bij een bereiding met veel boter neemt het totale vet- en caloriegehalte uiteraard toe. Daarom is het verstandig om niet alleen naar de slak te kijken, maar naar het volledige gerecht en de portiegrootte.
Waar kun je escargots kopen?
Wie zelf escargots wil bereiden, kan ze soms vinden bij gespecialiseerde voedingswinkels, Franse delicatessenzaken of winkels met een uitgebreid assortiment internationale producten.
Let bij het kopen vooral op:
- Of de slakken bedoeld zijn voor menselijke consumptie.
- De soort en herkomst.
- De bereidingsinstructies op de verpakking.
- Of ze vers, ingeblikt of diepgevroren zijn.
- De houdbaarheidsdatum.
Belangrijk: eet geen slakken die je zelf buiten hebt verzameld. Niet iedere slak is geschikt voor consumptie en wilde slakken kunnen ongewenste stoffen of parasieten bij zich dragen.
Waarom zijn escargots zo bekend in Frankrijk?
Slakken hebben in verschillende Europese keukens een lange geschiedenis. In Frankrijk groeiden ze uit tot een herkenbaar onderdeel van de gastronomie.
Vooral de combinatie van een relatief neutrale basis met een krachtige kruidenboter maakt het gerecht bijzonder. Daardoor kunnen escargots zelfs voor iemand die normaal geen slakken eet toegankelijker zijn dan verwacht.
Escargots in een kruiswoordraadsel
Kom je de omschrijving “Hoe worden slakken in het Frans genoemd?” tegen in een puzzel en zijn er negen letters nodig? Dan is het antwoord: ESCARGOTS
Het woord telt precies negen letters en is het Franse meervoud van escargot.
Veelgestelde vragen over escargots
- 1. Wat betekent escargots in het Nederlands? Escargots betekent in het Frans slakken. In een culinaire context wordt meestal verwezen naar eetbare landslakken.
- 2. Hoe smaken escargots? Escargots hebben van zichzelf een vrij milde, aardse smaak. De bekende Franse bereiding met knoflook, peterselie en boter zorgt voor een veel uitgesprokener smaak.
- 3. Wat is het antwoord op “Hoe worden slakken in het Frans genoemd?” (9)? Het antwoord is ESCARGOTS. Het woord bestaat uit negen letters en is het Franse meervoud van escargot.
“Bekijk ook: andere puzzels met (9) letters“
