Plantenfamilie waartoe aardappel en aubergine behoren (11) letters Antwoorden puzzels

Plantenfamilie waartoe aardappel en aubergine behoren (11) letters, Het antwoord is NACHTSCHADEN (11 letters).

NACHTSCHADEN is de plantenfamilie waartoe onder andere de aardappel en aubergine behoren. De officiële botanische naam van deze familie is Solanaceae. Tot deze opvallende plantenfamilie behoren ook bekende gewassen zoals tomaat, paprika en peper. Hoewel deze groenten en knollen op het bord heel verschillend zijn, hebben ze botanisch gezien dus veel met elkaar gemeen.

Wat zijn nachtschaden?

De nachtschaden vormen een grote plantenfamilie die wereldwijd voorkomt. De familie bestaat uit duizenden soorten, waaronder zowel eetbare planten als sierplanten en soorten die giftige stoffen bevatten.

De Nederlandse naam kan wat misleidend zijn. Niet alle planten uit deze familie groeien namelijk ‘s nachts of hebben iets bijzonders met de nacht te maken. Het is simpelweg de traditionele Nederlandse benaming voor de botanische familie Solanaceae.

Bekende planten uit de nachtschadefamilie

Een aantal soorten kennen we dagelijks uit de keuken. Andere zijn vooral bekend als sierplant of wilde plant.

NACHTSCHADEN en aardappel

De aardappel is misschien wel een van de bekendste eetbare leden van de familie. Wat we eten is botanisch gezien geen wortel, maar een verdikte ondergrondse stengel: de aardappelknol.

De aardappel behoort tot het geslacht Solanum. Dat is hetzelfde geslacht waarin ook de aubergine en tomaat worden ingedeeld.

Een aardappelplant vormt bovengronds groene delen en kan bloemen produceren. Na de bloei kunnen er kleine vruchten ontstaan. Die vruchten zijn echter niet hetzelfde als de aardappelknollen en zijn niet geschikt om te eten.

Waarom zijn groene aardappelen minder geschikt?

Wanneer aardappelen aan licht worden blootgesteld, kunnen ze groen worden. Daarbij kan het gehalte aan glycoalkaloïden, waaronder solanine, toenemen.

Let daarom op het volgende:

1. Bewaar aardappelen donker en koel, maar niet extreem koud.
2. Eet geen aardappel die sterk groen is geworden.
3. Verwijder kleine groene plekken ruim voordat je de aardappel gebruikt.
4. Gooi aardappelen met een sterke groene verkleuring of bittere smaak liever weg.

NACHTSCHADEN en aubergine

Ook de aubergine behoort tot de nachtschaden. De bekende paarse aubergine is botanisch gezien een vrucht, hoewel hij in de keuken meestal als groente wordt gebruikt, De plant komt oorspronkelijk uit Aziatische gebieden en wordt tegenwoordig in veel warme streken verbouwd, De aubergineplant heeft opvallende bloemen en produceert vruchten in verschillende vormen en kleuren.

Naast de bekende donkerpaarse variant bestaan er bijvoorbeeld aubergines die:

1. wit zijn;
2. groen of lichtpaars zijn;
3. gestreept zijn;
4. klein en rond zijn;
5. langwerpig en smal zijn.

Welke groenten behoren nog meer tot de nachtschaden?

Wanneer mensen aan nachtschaden denken, komen aardappel en aubergine vaak als eerste naar voren. Toch is de lijst veel langer.

• Tomaat

De tomaat is botanisch nauw verwant aan de aardappel en aubergine. Hoewel tomaten in de keuken meestal als groente worden beschouwd, zijn ze botanisch gezien vruchten.

• Paprika en peper

Paprika’s en Spaanse pepers behoren eveneens tot de familie Solanaceae. Ze vallen voornamelijk binnen het geslacht Capsicum. Het verschil in smaak kan enorm zijn. Paprika’s kunnen zoet en mild zijn, terwijl sommige pepers juist zeer heet zijn.

• Tabak

Een minder voor de hand liggend lid van de familie is tabak. De tabaksplant behoort eveneens tot de nachtschaden. Dit laat goed zien dat de familie veel meer omvat dan alleen bekende groenten.

Waarom heten ze eigenlijk nachtschaden?

De naam nachtschade heeft een oude oorsprong. De precieze herkomst van de Nederlandse benaming wordt verschillend verklaard, maar de naam is verbonden met de traditionele naamgeving van bepaalde planten binnen deze familie.

Belangrijk is vooral dat je de term niet letterlijk moet interpreteren. Een nachtschade is simpelweg een plant die botanisch tot de familie Solanaceae behoort.

De familie bevat bovendien zowel nuttige voedingsgewassen als planten die giftige stoffen kunnen bevatten. Dat verklaart mede waarom deze plantengroep door de geschiedenis heen veel aandacht heeft gekregen.

Zijn alle nachtschaden giftig?

Nee. Het is onjuist om te zeggen dat alle nachtschaden giftig zijn. Aardappel, tomaat, aubergine, paprika en peper worden wereldwijd op grote schaal gegeten. Wel bevat een aantal planten binnen de familie van nature stoffen die bij voldoende hoge hoeveelheden schadelijk kunnen zijn. Vooral sommige wilde soorten zijn niet geschikt voor consumptie.

Het is daarom verstandig om onderscheid te maken tussen:

1. eetbare soorten die als voedsel worden geteeld;
2. niet-eetbare soorten die bijvoorbeeld als sierplant worden gebruikt;
3. wilde soorten waarvan je niet zomaar delen moet eten.

NACHTSCHADEN in de keuken

De familie speelt een enorme rol in de internationale keuken. Van Italiaanse tomatensaus tot Indiase auberginegerechten en van gebakken aardappelen tot Mexicaanse gerechten met pepers: nachtschaden komen in allerlei keukens voor.

• Een paar populaire toepassingen:

Zijn nachtschaden gezond?

Veel eetbare nachtschaden leveren waardevolle voedingsstoffen. Tomaten bevatten bijvoorbeeld onder andere vitamine C en verschillende antioxidanten. Paprika is rijk aan vitamine C, terwijl aardappelen onder meer koolhydraten en kalium leveren. De voedingswaarde verschilt uiteraard per product en bereidingswijze.

Een gebakken of gefrituurde aardappel heeft bijvoorbeeld een andere voedingswaarde dan een gekookte aardappel. Ook speelt de totale samenstelling van een maaltijd een belangrijke rol.

• Een paar voedingskundige voordelen

1. Aardappel: bron van koolhydraten en kalium.
2. Tomaat: bevat onder andere vitamine C en lycopeen.
3. Paprika: bevat veel vitamine C.
4. Aubergine: levert vezels en verschillende plantaardige stoffen.
5. Peper: bevat capsaïcine, de stof die voor de scherpe smaak zorgt.

Wat is het verschil tussen botanisch en culinair?

Een veelgemaakte verwarring bij nachtschaden heeft te maken met het woord ‘groente’. Botanisch en culinair worden namelijk andere definities gebruikt. Botanisch gezien zijn tomaat, paprika en aubergine vruchten, omdat ze uit de bloem van de plant ontstaan en zaden bevatten. In de keuken worden ze echter als groenten gebruikt.

De aardappel is botanisch gezien een knol en verschilt daardoor duidelijk van deze vruchten.

NACHTSCHADEN herkennen

Voor een puzzelvraag is het antwoord eenvoudig: NACHTSCHADEN telt 11 letters en is de Nederlandse naam voor de plantenfamilie waartoe aardappel en aubergine behoren.

Wie de familie verder wil herkennen, kan vooral letten op bekende geslachten zoals Solanum, Capsicum en Nicotiana. Niet iedere plant binnen de familie ziet er hetzelfde uit, waardoor uiterlijke kenmerken alleen niet altijd voldoende zijn.

Kort samengevat

NACHTSCHADEN = plantenfamilie waartoe aardappel en aubergine behoren.

De belangrijkste punten zijn:

• De wetenschappelijke familienaam is Solanaceae.
• Aardappel en aubergine behoren tot deze familie.
• Ook tomaat, paprika en peper zijn nachtschaden.
• De familie omvat zowel eetbare als niet-eetbare soorten.
• Niet iedere nachtschade is giftig.
• De naam ‘nachtschade’ verwijst naar een botanische plantenfamilie.

Veelgestelde vragen over NACHTSCHADEN

• 1. Welke plantenfamilie zijn aardappel en aubergine? Aardappel en aubergine behoren tot de nachtschadefamilie, met als wetenschappelijke naam Solanaceae.
• 2. Zijn tomaten ook nachtschaden? Ja. De tomaat behoort tot dezelfde plantenfamilie als aardappel en aubergine. Ook paprika’s en pepers behoren tot de nachtschadefamilie.
• 3. Hoeveel letters heeft NACHTSCHADEN? NACHTSCHADEN heeft 11 letters en is daarom het juiste antwoord op de kruiswoordraadselvraag: “Plantenfamilie waartoe aardappel en aubergine behoren (11)”.

“Bekijk ook: andere puzzels met (11) letters“